domingo, 17 de enero de 2010

Barquita de pimiento y bacalao


Esta receta no puede ser más fácil. Es un pincho rápido, con ingredientes que suelen estar en la nevera o despensa habitualmente. Nos vale como aperitivo para una cena, por ejemplo.

INGREDIENTES

Tartaletas pequeñas o vol-au-vent de hojaldre según se prefiera. (También se puede hacer sobre pan tostado)

Una lata de pimientos del piquillo

Un sobre de bacalao ahumado

Un huevo cocido

Aceite

PREPARACIÓN

Triturar con la batidora los pimientos escurridos con un chorrito de aceite hasta que quede cremoso. Si se tiene tiempo y ganas se puede hacer como una espuma, usando el sifón ISI. La textura será más delicada.

Rellenar las tartaletas con una cucharada de la crema de pimientos

Cortar el bacalao ahumado en tiras finas y disponer dos cruzadas encima de cada tartaleta

Picar el huevo duro y disponer una cucharadita encima de cada tartaleta

Fácil ¿no?

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