Una lámina de hojaldre
Tres latas de ventresca de atún
Una cebolla
Dos tomates
Mostaza
Queso Emmenal rallado
I/2 brick de nata ligera o preparado vegetal para cocinar (100 ml)
Aceite, sal y pimienta
Poner a escurrir la
ventresca de atún en un colador y desmenuzarla todo lo posible.
Picar la cebolla muy
fina y saltear en una sartén. Cuando empiece a tomar color añadir un tomate y
medio pelado picado. Dejar el otro medio
cortado en rodajas para decorar.
Añadir el tomate picado
a la sartén y saltear unos minutos hasta que se deshaga del todo.
Fuera del fuego mezclar
el sofrito de la sartén con el atún escurrido, tres huevos bien batidos y el
medio brick de nata. Salpimentar ligeramente (el atún sala bastante).
Extender el hojaldre en
un molde redondo y pinchar toda la base con un tenedor.
Untar la base del
hojaldre con mostaza y volcar la preparación de atún. Distribuir el queso
Emmental rallado por encima al gusto y las rodajas de tomate.
Meter en el horno a
200º hasta que esté hecho (una media hora, depende del horno).
Servir templado con un
acompañamiento de ensalada verde.
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